Μια παραλλαγή της κλασικής Carbonara διαφορετική, νόστιμη & εύκολη.

Υλικά Συνταγής

• 4 χωριάτικα λουκάνικα χωρίς το περίβλημα
• 1 σκ. σκόρδο σπασμένη
• 1 κ.σ. πάπρικα
• 2 φλ. ψιλοκομμένες ντομάτες
• 1 κλαδάκι φρέσκο θυμάρι
• 2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
• 500 γραμ. ταλιατέλες
• 3 κρόκους από μεγάλα αβγά
• 250 γραμ. κρέμα γάλακτος
• αλάτι
• πιπέρι
• τυρί τριμμένο για το σερβίρισμα

Για να φτιάξουμε τις ταλιατέλες καρμπονάρα με λουκάνικο και ντομάτα αποφλοιώνουμε τα λουκάνικα από το περίβλημα και τα τα ψιλοκόβουμε. Η συνταγή ταλιατέλες Carbonara με λουκάνικο είναι μια νόστιμη παραλλαγή της κλασικής συνταγής που θα σας αφήσει με το στόμα ανοιχτό.

Τα μακαρόνια είναι από τα πιάτα που σε οποιαδήποτε μορφή γίνονται πάντα ανάρπαστα σε οποιοδήποτε τραπέζι. Είναι από τα φαγητά που είναι αρκετά πιθανό να μην υπάρχει κανένας άνθρωπος στον πλανήτη Γη που να μην τα τρώει!

Σε αντικολλητικό σκεύος τα ροδίζουμε σε δυνατή φωτιά το λουκάνικο.

Donec justo tellus, hendrerit ut congue quis, tincidunt in leo. Class aptent taciti sociosqu ad litora torquent per conubia

Προσθέτουμε το σπασμένο σκόρδο και την πάπρικα. Αφήνουμε για 2′ και προσθέτουμε τις ντομάτες. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και προσθέτουμε το θυμάρι. Βράζουμε για 5′ λεπτά.

Βράζουμε τις ταλιατέλες για την carbonara μας σε αλατισμένο νερό.

Χτυπάμε τους κρόκους με την κρέμα. Αφήνουμε στην άκρη να ξεκουραστεί.

Για τις ταλιατέλες carbonara σουρώνουμε τα ζυμαρικά και τα ξαναβράζουμε στη ζεστή κατσαρόλα. Προσθέτουμε τη σάλτσα, το μαϊντανό και τους κρόκους με την κρέμα.

Όπως είναι όλα καυτά, ανακατεύουμε καλά να ψηθούν οι κρόκοι με τη θερμοκρασία. Σερβίρουμε αμέσως και πασπαλίζουμε με μπόλικο τριμμένο τυρί.

Ένα πεντανόστιμο, χορταστικό και λαχταριστό πιάτο που κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί!

Αν σας άρεσαν οι Ταλιατέλες καρμπονάρα με λουκάνικο και ντομάτα τότε πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε την Καρμπονάρα φούρνου αλά κρεμ την Καρμπονάρα (Carbonara) με γάλα και την εύκολη Καρμπονάρα παραδοσιακή (Carbonara).