Βίδες με κρέμα γάλακτος και σπανάκι
Οι βίδες αποτελούν ένα από τα πιο δημοφιλή είδη ζυμαρικών, με τον μοναδικό τους σχήμα να είναι ιδανικό για τη σύλληψη των αρωματικών σαλτσών. Αν αναζητάτε μια ευφάνταστη, γευστική συνταγή που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας, ανακαλύψτε παρακάτω την απόλυτη συνταγή για βίδες με σάλτσα κρέμας και σπανάκι.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι:
- 300g βίδες
- 200g φρέσκο σπανάκι, ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
- 200ml κρέμα γάλακτος
- 50g τριμμένη παρμεζάνα
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, για γεύση
- Βούτυρο (προαιρετικά) για το τελικό αποτέλεσμα
Στην πράξη τώρα, ένα προς ένα τα βήματα για ένα τέλειο αποτέλεσμα!
Βράστε τις βίδες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι στο νερό βρασμού για έξτρα γεύση.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν και να αρωματιστούν.
Προσθέστε το σπανάκι στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά, μέχρι να συρρικνωθεί και να μαλακώσει.
Προσθέστε την κρέμα γάλακτος στο σπανάκι και ανακατέψτε καλά. Επιτρέψτε την ανάμειξη να βράσει ελαφρώς και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά.
Προσθέστε την τριμμένη παρμεζάνα στη σάλτσα και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει και να δημιουργήσει μια κρεμώδη υφή. Ανακατέψτε συχνά για να αποφύγετε την προσκόλληση.
Αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 2-3 λεπτά, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με τα γούστα σας και αν χρειαστεί λίγο νεράκι.
Στραγγίστε τις βίδες και προσθέστε τες στη σάλτσα. Ανακατέψτε καλά, ώστε οι βίδες να επικαλυφθούν από τη σάλτσα.
Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα βουτύρου στη σάλτσα για να προσθέσετε ακόμη περισσότερη πλούσια γεύση και υφή.
Αφήστε τα υλικά να αναμειχθούν και να ζεσταθούν μαζί σε χαμηλή φωτιά για περίπου 2 λεπτά, ώστε τα αρώματα να ενωθούν.
Σερβίρετε τις βίδες σε βαθιά πιάτα. Προσθέστε από πάνω τριμμένη παρμεζάνα για να δημιουργήσετε ένα ελκυστικό οπτικό αποτέλεσμα.
Έτοιμοι!
Αυτή η συνταγή για βίδες με σάλτσα κρέμας και σπανάκι είναι ιδανική για μια ειδική βραδινή συνάντηση ή απλά για να κάνετε το καθημερινό σας γεύμα ξεχωριστό.
Και μην ξεχάσετε να το συνοδεύσετε με ένα ποτήρι κρασί για να αναδείξετε ακόμη περισσότερο τις γεύσεις του πιάτου σας!
Καλή απόλαυση!