Πως να επιλέξεις τα κατάλληλα παραδοσιακά ζυμαρικά: Πλήρης οδηγός για τις ποικιλίες μας!
Είστε λάτρης των παραδοσιακών χειροποίητων ζυμαρικών; Θέλετε να μάθετε πώς να επιλέξετε τα καλύτερα ζυμαρικά για τη συνταγή σας;
Μην ανησυχείτε, παρακάτω μπορείτε να βρείτε μερικές προτάσεις μαγειρικών συνδυασμών για τα ζυμαρικά σας.
Στο ηλεκτρονικό μας κατάστημα, καταλαβαίνουμε ότι η επιλογή των σωστών ζυμαρικών μπορεί να κάνει τη διαφορά στη γεύση και την ποιότητα του πιάτου σας. Γι’ αυτό προσφέρουμε μια σειρά χειροποίητων τύπων ζυμαρικών για όλα τα γούστα και τις συνταγές.
Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στις διαφορές μεταξύ των χειροποίητων ποικιλιών ζυμαρικών μας και ποια συνταγή ταιριάζει καλύτερα:
Βίδες με λαχανικά ή αυγά: Φτιαγμένο από αλεύρι σκληρού σίτου, σιμιγδάλι, κρόκος (saffron), πιπεριά, σπανάκι και αλάτι. Αν επιλέξετε την ποικιλία με αυγό το μόνο στοιχεία που διαφέρει είναι αυτό. Ταιριάζουν καλά με σάλτσες με ντομάτα και βασιλικό, αλλά μπορείτε επίσης να τα αναμείξετε με ένα απλό ελαιόλαδο και αρωματικά βότανα όπως θυμάρι και δυόσμο.
Κριθαράκι: Αυτό το είδος ζυμαρικών είναι κατασκευασμένο από αλεύρι σκληρού σίτου, σιμιγδάλι καθώς και αλάτι. Βέβαια υπάρχει και η παραλλαγή αυτού με μείγμα λαχανικών από σπανάκι, παντζάρι και καρότο. Είναι πιο χοντρό από τις περισσότερες άλλες μορφές ζυμαρικών. Ταιριάζει καλά με σάλτσες βασισμένες σε κρέας ή λαχανικά, όπως κοτόπουλο ή μοσχάρι ή με μια σάλτσα λαχανικών σε συνδυασμό με κρέμα γάλακτος.
Χυλοπίτες: Πρόκειται για μακρόστενες λεπτές λωρίδες ζυμαρικών που είναι κυρίως κατασκευασμένες από αλεύρι σκληρού σίτου και παρασκευάζονται σε 6 διαφορετικές γεύσεις. Αρχικά έχουμε τις χυλοπίτες με κάνναβη, αυγό και σίκαλη καθώς και με κρόκο και λαχανικά. Η απαλή υφή τους ταιριάζει καλά με κρεατικές σάλτσες ή σάλτσες με τυρί, ενώ είναι εξίσου νόστιμες και σε σούπες.